SATICI

SaticiWordPress.com

FIRINDA MOZZARELLA & PARMESAN PEYNİRLİ KÖFTE

Malzemeler:
1 kg kıyma
2 su bardağı galeta unu
2 büyük rendelenmiş kuru soğan
2-3 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı parmesan peyniri rendesi ya da tozu
1 yumurta
1/2 demet ince kıyılmış maydonoz
1/2 demet ince kıyılmış taze fesleğen
3 – 4 adet domates
1-2 yeşil biber
Yumurta şeklinde satılan mozzarella peyniri
1 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Kekik, kuru fesleğen
Arzuya göre 2 adet defne yaprağı
Köfteleri kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, 1 su bardağı galeta unu, yumurta, kıyılmış maydonoz, fesleğen ve parmesan peynirini bir kapta karıştırıp yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
Hazırladığınız harçtan parçalar koparıp burger köfte büyüklüğünde yuvarlak yassı köfteler elde edin. Köfteleri kalan galeta ununa bulayıp buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Köftelerin her iki tarafını da az sıvı yağda çok pişirmeden kızartıp bir fırın tepsisine dizin.
Domatesleri halka halka dilimleyip iç kısmındaki çekirdekleri çıkarın ve içi boş daireler oluşturun.
Köftelerin her birinin üzerine bu domateslerden birer tane yerleştirin, üzerlerine de halka halka kestiğiniz mozzarella dilimlerini koyun.
Tepsiye ince şeritler halinde kestiğiniz yeşile biberleri köftelerin arasına dizin. Defne yapraklarını da ekleyin.
Salçayı suda eritip köftelerin üzerine dökün, zeytinyağını da ilave edip üzerlerine kekik ve kuru fesleğen serpin.
200 dereceli fırında peynirler eriyene kadar pişirip sıcak servis yapın.

Bir Cevap Yazın

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on Mayıs 1, 2008 by in köfteler.
%d blogcu bunu beğendi: