SATICI

SaticiWordPress.com

PATLICAN SALATASI/ AYDIN YORESİ


MALZEMELER
1 kg topak patlıcan
500 gr kırmızı biber
1 baş sarımsak
1 cay bardagı zeytin yagi
Yeteri kadar tuz
4 tane limon

YAPILIŞI
Patlıcanlarımızı bıcak yardımıyla delelım 8-10 yerinden
Bir kaba 1 litre kadar su dolduralım limonun ikisini sıkalım suyun ıcıne, kenarda beklesin.
Derin bir tencereye yagı koyalım yagı kızdiralım patlıcanları ıcıne atıp kızartalım .
Kızaran patlıcanları cıkarıp soguyunca kabuklarını soyalım
Kenarda bekleyen limonlu suya icine soydugumuz patlıcanları koyalım
Limonlu suya koymamızın sebebi kararmasını onlemek

Biberleri alacak şekilde Tencereye suyu koyup kaynatalım

Biberlerimizi sapını kesip ortadan bölüp cekirdeklerini cıkaralım kaynayan suya tel süzgec yardimiyla ıcıne batırıp 2 dakika bekletip cıkaralım ılıyınca iri kuş başı dograyalım.
Patlicanları da sudan cıkarıp iri kuşbaşı dograyalım sarımsaği soyalım yaprak şeklinde dograyalım bunları bir kaba alalım kalan 2 limonu sıkalım zytin yağiyla beraber patlıcan ve biberlerin uzerne dokelım yeterince tuzunu koyalım en az 2 saat bekletelım iyice birbirine ozleşsinler daha lezletli olur

Bir Cevap Yazın

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on Nisan 30, 2008 by in salatalar.
%d blogcu bunu beğendi: